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feiner Mineralität und eleganter Struktur
dunkle Aromatik
ebenso luftgetrocknete Wurstwaren als eher rustikale Begleitung
tiefgründig und langlebig Syrah von den Granithängen der nördlichen Rhône sein kann
vibrierende Säure
2024 Bourgogne Aligoté, AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat Trotanoy feiner Mineralität und eleganter StrukturDer 2024 Bourgogne Aligot von AS Arnaud Sirugue & Sophie Nollat zeigt, wie spannend und seris diese traditionelle Burgunder Rebsorte sein kann. Vollmundig und gleichzeitig straff, sehr aromatisch und von einer klaren, mineralischen Eleganz geprgt, verbindet er Frische mit Tiefe und Finesse. Die spontane Grung mit Naturhefen und der Ausbau ohne Schnung oder Filtration lassen den authentischen Charakter des Terroirs unverflscht im Glas erscheinen.
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