A wie Auster (kann sowohl die Auster als auch der Spa in Eggenberg sein)
B wie Batavia Salat. Absolute Vitaminbombe, feinwürzig und leicht nussig. Hierzulande bekannt als Grazer Krauthäupel.
C wie Ceviche: Ein frischer Fischgenuss aus Lateinamerika, mariniert in Limettensaft und Gewürzen. Bei uns im Idealfall ein Saibling.
D wie der oder die Steirer*in: Schon lange nicht mehr wild. Isst und trinkt gerne.
E wie Espresso. Der beste Espresso in Triest? Bekommen Sie im Caffè San Marco, mit Glück vom Chef persönlich.
F wie frische Fische: Die besten frischen Fische bekommt man noch immer beim Fischer persönlich.
Ge wie Gewässer: Kärnten, Land der 1000 Seen oder 1270 stehenden Gewässer.
H wie Hedonismus oder Höhlenhonig-Hühnchen: Das schwarze Huhn aus Indonesien vergoldet mit Centauri-Honig aus der Türkei. Hedonisten mögen das so. Preis auf Anfrage.
I wie Indigo: Indigo ist ein tiefer, satter Farbton, der genau zwischen Blau und Violett liegt, soll beruhigend, klärend und konzentrationsfördernd sein. Der wahre Genussmoment.
J: Jakobsmuschel: Eine weltweit geschätzte Delikatesse aus der gehobenen Küche, die sich besonders gut zum Kurzbraten oder Überbacken eignet. 2 Millionen Tonnen werden jährlich serviert, die meisten aus der Zucht.
K wie Kulturgenuss. So oft es geht! Am besten zu den Bühnen Graz oder das Stadttheater Klagenfurt. Alternative: Das Wirtshaus. Besuchen Sie es, so lange es noch steht!
L wie Lungenbraten oder Filet, Chateaubriand oder Tournedos, je nachdem. Vom Rind das Beste. Der Natur zur Liebe nur an Festtagen.
M wie Melanzani gewinnen gegen Mascarpone. Sie bestehen zum Großteil aus Wasser, der Rest ist auch gesund.
N wie Nashorn-Essenzen: Sicher nicht! Lassen wir die Nashörner Nashörner sein. Dann eher noch Nilbarsch, auch Viktoriabarsch genannt. Ist blöderweise auch Hauptdarsteller in Darwin’s Nightmare.
O wie Oolong Tee: Ein Felsentee aus dem Wuyi-Gebirge, Name bedeutet Schwarzer Drache. Regt Stoffwechsel an und fördert die Fettverbrennung.
P wie Pythonschlange: Wird in den USA und in Asien gezüchtet und verspeist. Schmeckt nach Huhn, die Suppe soll eine anregende Wirkung haben und das Leder ist für Taschen begehrt. Wem das fremd ist, bleibt P wie Pfirsich. Am besten aus dem Weingarten und BIO.
Q wie Quantensprung: Den wünsche ich Österreich, in jeder Hinsicht.
R wie Risotto: Mehr braucht es nicht. Vielleicht noch ein Gemüse Ihrer Wahl.
Sage Derby Derbyshire: England, ist ein halbfester Schnittkäse aus England, erinnert optisch eher an Fester Addams, grünlich marmoriert, so mild wie Cheddar.
T wie transilvanischer Ice Wine: Im Gedanken an 6000 Jahre Tradition.
U wie unwiderstehlich: Und unwiderstehlich kann vieles sein. Auch ein Ausflug ins steirische Thermenland.
V wie 40plus: Immer ein Genuss.
W wie Wasabi: 90% aller hiesigen Wasabi-Produkte sind Fake. Ein kg kostet bis zu 300 EUR.
X wie XO Havana Cigar Vapes: Schluss mit E-Tschicks, jetzt kommt die E-Zigarre.
Y wie Yakisoba: Klassisches Street Food aus Japan. Für eine entschleunigte “Slow Food”-Variante ersetzen Sie Industrienudeln durch frische, handgemachte Ramen und frittierte Rinderdärme (Horumon).
Z wie Zwiebelsuppe: Die einen lieben sie, die anderen …
