Das internationale Grazer Trüffelfestival 2025 ist eröffnet.

Der schmucke Paradeishof (Kastner & Öhler) wurde als Location der Eröffnung ausgewählt, nicht ohne Grund, denn am besagten Ort findet der internationale Trüffelmarkt 2025 in Graz statt. Hier gibt es zum Beispiel bestes Trüffel-Risotto, kurz gehätschelt im Hartkäselaib. Getrüffelte Salami und Käse, wohin man schaut, Trüffel Burger vom Flann O’Brien und istrische Nudelgerichte und jede Menge Trüffelprodukte zu kaufen. Zur Eröffnung kredenzte Lorenz, Chefkoch vom Wildoner Lokal Gaumengut einen feinen Happen, bestehend aus einem Polenta-Törtchen mit feine Grammeln, umrandet von einer Käferbohnensauce und mit Grazer Sommertrüffel veredelt. 

Geschmeckt hatte der Appetitanreger mit den dazugehörenden Sieger-Weinen aus dem Grazer Trüffelwein-Wettbewerb Dieter Hardt-Stremayr (Graz Tourismus), Beatrice Berner (GenussHauptstadt Graz) und Giuseppe Perna (Agentur ivents) durften bei der Eröffnung u. a. Stadtrat Kurt Hohensinner, Landesrätin Simone Schmiedtbauer, den GBG-Geschäftsführer Günter Hirner, den Geschäftsführer der Wein Steiermark Martin Palz und die beiden professionellen Trüffelexpertinnen Gabriele Sauseng und Marion Weissenbrunner, natürlich mit ihren Trüffelhunden, begrüßen. Dass die Trüffel-Wauzis beim Geruch der Trüffel ein bisserl nervös waren, versteht sich von selbst, so wirklich flippig werden sie aber erst im Wald.