Text: Julia Strempfl
Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen über die sanften Hügel des steirischen Vulkanlandes ziehen, beginnt im Reich der Genüsse der Auftakt zur neuen Saison.
Im Weingarten wird mit dem Rebschnitt der Grundstein für charakterstarke Weine mit Herkunft und Tiefe gelegt. Was hier wächst, trägt den unverkennbaren vulkanischen Ursprung der Region in sich – denn neben dem Innovationsgeist des Winzers ist es vor allem die Herkunft, die den Weinen ihren Charakter verleiht. „Das mineralische Spektrum, welches das Vulkanland zu bieten hat und aus dem die Rebwurzeln ihre Nährstoffe ziehen, ist besonders vielfältig. Die unterschiedlichen Hangneigungen, Ausrichtungen und Böden eignen sich für unterschiedliche Sorten. Während der Muskateller den Rosenberg braucht, fühlt sich der Grauburgunder am Hochstrandl wohl“, erzählt der Winzer Stefan Krispel. Was alle Krispel-Lagen vereint, ist der Basalt – der Herzschlag der Region, der den Weinen ihre markante Handschrift verleiht.
Event-Highlights im Frühling.
Bei einem Besuch lassen sich die erlesenen Weinkreationen verkosten, denn mit dem Frühling öffnet sich wieder der Vorhang zum Genusstheater. Im paradiesisch gestalteten Hof kann man dem regen Treiben in der Showküche beiwohnen und in eine Welt voller Gaumenfreuden eintauchen. In den warmen Monaten warten im Genussgut Krispel unvergessliche Verwöhnmomente: An ausgewählten Sonntagen beginnt der Tag beim Brunch mit einem prickelnden Krispel-Sekt, gefolgt von kulinarischen Höhepunkten. Kreativ wird es im März beim „Kulinarik der Erfinder“-Festival mit Workshops wie „The Art of Pairing“ und überraschenden Schokoladenexperimenten. Die „Lange Nacht der Kulinarik“ begeistert Nachtschwärmer mit exklusiven Führungen. Am 9. Mai rockt das legendäre Kellerspektakel, bei dem Gäste das Genussgut und den Weinkeller erkunden – begleitet vom Besten vom Wollschwein und erlesenen Weinen. Kurz gesagt: Fühlen Sie sich „sauwohl“!
Sommerliche Genusserlebnisse.
Der Sommer bringt italienischen Flair in die Steiermark bei heißer Pasta & coolen Beats. Außerdem verwöhnt Küchenchef Daniel Weißer mit raffinierten Trüffelkreationen. Im Juni sorgt „Krispel on Fire“ für Genuss unter der Sonne, wenn das hauseigene Wollschwein, dry aged, auf offenem Feuer zubereitet wird – perfekt begleitet von einem Gläschen Wein. Bei „Krispel & Meer“ versprüht das Genusstheater Urlaubsflair: laue Sommerabende, handgerolltes Sushi, Sashimi und Fisch sorgen für kulinarische Highlights.
Weingut Krispel GmbH
Neusetz 29, 8345 Straden
+43/3473/7862
office@krispel.at
Brunch im Genusstheater
15.03. | 29.03. | 19.04. | 25.10. | 13.12.2026
An ausgewählten Sonntagen wird im Genusstheater gebruncht. Ein reichhaltiges Genussfrühstück inkl. einem Glas Krispel-Sekt zur Begrüßung sowie ein serviertes Sharing-Menü in drei Gängen erwartet Sie.
Preis:
€ 79,- / Person inkl. einem Glas Krispel-Sekt zur Begrüßung.
Programm:
11:00 Uhr: Führung durch das Genussgut (ca. 45 Min.).
Ab 12:00 Uhr: Serviertes Sharing-Menü aus unser neuen Speisekarte zum Kennenlernen.
Ende: 14:00 Uhr
Lange Nacht der Kulinarik
21.03.2026
Ein Ticket öffnet die Türen zu über 20 Betrieben! Die „Lange Nacht der Kulinarik“ markiert den Auftakt der Genuss-Saison 2026 und bietet vielfältige Erlebnisse. Komm auch zu uns!
Preis:
Ticket für alle teilnehmenden Betriebe um € 24,- / Person. Auch bei uns erhältlich!
Programm:
Genussgut-Führungen gibt es um 18:00, 19:30 & 21:00 Uhr.
Kellerspektakel
09.05.2026
Entdecken Sie die kulinarischen Köstlichkeiten vom Wollschwein und verkosten Sie die erlesenen Weine des Weinguts. Lernen Sie dabei das Genussgut und den Weinkeller kennen. Kurz: Fühlen Sie sich „sauwohl“! Klingt gut? Schmeckt noch besser! Vorbeischauen und genießen!
Das genaue Programm folgt!
Freier Eintritt. Findet bei jeder Witterung statt.
