40plus Weintalk 2026 Teil 1: “Wein im HoHo!”

– Leo Schneemann: Eine tolle Interpretation, doch eine knackige Säure, Mundgefühl wie es sein soll. Ein perfekter Einstiegswein für jeden gesellschaftlichen Abend, mit dem man außerhalb der Steiermark überraschen kann.

– Rudi Križan: Farbe, kräftiges Rosa, zarter oranger Stich. Duft etwas verhalten, Gaumen kernig und nicht zu säurebetont. Als Aperitif mit Verhackertem. Ich persönlich hab Beißende lieber.

– Martin G. Wanko: Mineralische Urgesteinsböden der Koralpenausläufer sind

bekannt für ihre Eignung für den Weinbau, insbesondere für Schilcher.

– Martin Mair: Ein feiner Aperitif, sehr angenehm. Schmeckt vermutlich meiner Frau noch viel besser als mir.

– Mario Klikovits: Auffallend milde Säure, charmant am Gaumen, die Riede sorgt für ein reiferes Aromabild.

„Ich komme aus dieser Gegend. Zum Hainzl-Jauk: Reife Frucht, liegt südlich von Stainz, dadurch etwas milder.“
Peter Lazar

Kegley & Lexer „Auf der Leiten” 
Chardonnay

– Leo Schneemann: Sehr überraschend. Wunderbar reif, Mango, tropische Frucht, abgerundet am Gaumen, langer Nach- hall. Gut vorstellbar zu Hühnergerichten, weißes Fleisch, der Wein hat die Kraft und Struktur, die auch dagegen hält.

– Rudi Križan: Eher der exotischere Typ von CH. Elegant, helles Grüngelb, Duft für CH atypisch, aber reif ist er. Am Gaumen verhalten.

– Martin G. Wanko: Wein aus Kärnten ist kein Witz mehr, wenn man bedenkt, dass man im Mittelalter bereits Wein nach Italien exportiert hat. Die Wärme spürt man sicher im Wein, aber durch die kalten Nächte im Herbst hat er auch eine Säure- struktur.

– Gerhard Kroell: Recht reife Frucht, fülligerer Körper, kommt aus einem warmen Klima, Säure niedriger als in der Stmk. Dennoch: Gute Balance zwischen Säure und Frucht, eine schöne reife Frucht.

Zitat Roland Schwärzler, Sanoptis AG: „Auch bei hoher Reife behält der Wein seine stützende Säure, Frische und Klarheit.“

– Rudi Križan: Ist super! Helles Grün, unglaublich fruchtige Aromatik, ebenso phantastische Frucht am Gaumen, toller Wein, ist wirklich sehr gut.

– Leo Schneemann: Auch wieder eine erste Lage, sehr spannend, weinig, hat Kraft, Struktur, Rundheit, alles schön eingebun- den, für ein asiatisches Essen ein perfekter Begleiter. Von der Nase bis zum Abgang positive Kraft, wahrscheinlich der Stärkste.

– Martin G. Wanko: Vulkangestein bringt prinzipiell eine reichhaltige mineralische Note. Schöner Schmelz!

– Martin Mair: Der Krispel ist ausge- zeichnet, genau meins. Fantastisch fruchtig, angenehm im Abgang, wenig Säure, genau meine Art von Wein!

– Reinhard Mues: Sehr harmonisch, ge- konnter Holzeinsatz, schafft es im warmen Klima schöne Frische zu halten, harmo- nisch zwischen Holz, Frucht und Säure.

Zitat Susanne Juza Herz Armaturen: Dieser WB zeigt mir die Möglichkeiten, wie geschmeidig Wein sein kann. Dazu verleiht das Vulkangestein dem Wein eine unglaubliche Cremigkeit.

– Leo Schneemann: Andere Art von Chardonnay, als der Kärntner. Er war nicht laut, das ist das hohe Gut des Morillons in der Stmk. Er hat mehr Zug, strukturiert, geradlinig, wahnsinnige Trinkfreude.

– Rudi Križan: Helles Gelb, reifer, kräftiger Duft, kompakt, vielschichtig am Gaumen.

– Martin G. Wanko: Dieser Wein ist sehr fein, um nicht zu sagen fragil, weil die Aromatik kommt quasi durchs Hintertürl, ist sie jedoch einmal da, erreicht sie einen vollkommen. Zum Schiefer: Straffe Säure, Rauchigkeit, helle mineralische Noten, weißer Rauch. Lagerpotenzial!

– Sanda Schaefer: Hier spürt man die steilen Lagen, die kargen Schieferböden, wo die Rebe sich anstrengen muss, um zu genügend Nährstoffen zu kommen.

– Thomas Spann: Ein richtig cooler Wein und letztlich ein typischer Vertreter seiner Sorte.

– Leo Schneemann: Star des Abends! Da tippt keiner auf die Steiermark. Diese Reife, schwarze Fruchtnoten, am Gaumen sehr zart, Nachhaltigkeit beim Abgang, Tannine gut eingebunden. Straff auch noch. Schwarze Ribisel, leichte rote Frucht, Sauerkirsche, Brombeere, das Spiel zwischen Schwarz und Rot, Genuss und spannend am Gaumen, überwältigend!

– Rudi Križan: Mittleres Rot mit zartem Orange. Reifer, sehr eleganter Duft, unglaublich milder, vielschichtiger Shiraz am Gaumen. Super Wein! Ich hätte bei einer Blindverkostung auf Burgund getippt.

– Martin G. Wanko: Dieser Wein ist der kulturelle Schmelztiegel, im positiven Sinne. Die Traube kommt von weit her, Südfrank- reich und hat sich hier ihre Existenz er- kämpft, indem sie sich mit dem Terroir im Vulkanland gepaart hat. Dazu das Klima, das doch eine andere Säure hergibt, als in Südfrankreich üblich. So bekommt der intensive Shiraz eine auflockernde Note, das macht ihn zu einem bunten Hund, im besten Sinne des Wortes.

– Christian Rebernig: Äußerst selten angebaut, weil es warmes Klima benötigt. Von intensiver Frucht geprägt, schöne Würze, nicht üppig, aber intensiv, sehr gekonnter Holzeinsatz, Olivennoten, macht Lust auf gegrilltes Fleisch.

– Leo Schneemann: Ein Blaufränkischer wie er im Buche steht, Geruch: leichte Würze, schwarzer Pfeffer, Dörrzwetschge, Brombeere, Rauchigkeit vom Fass, hat ein enormes Lagerpotential, zeigt in 5-6 Jahren seine Tugenden. Ausbalanciertheit am Gaumen: Daraus wird ein großer Wein.

– Rudi Križan: Kräftiges Rot, typischer Blaufränk. aus Deutsch Schützen, am Gau- men sehr kernig, kräftiger Gerbstoff, hohes Reifepotential.

– Martin G. Wanko: Der Wein vom anderen Stern, oder der 7. Himmel im Reigen der Genüsse. Volles Bouquet, da saugt man die Geschmäcker der Welt ein, zerfließt am Gaumen und bleibt doch erhalten. Gibt schön Druck. Im Abgang kommen dunkle Röstaromen und Kakaobohnen.

– Christian Rebernig: Perwolff im Wordrap: Blaufränkische Legende, aus Eisenberg, viel Kraft gepaart mit schöner Frische, kerniger Struktur, markantes reifes Tannin, linkes Ufer Bordeaux, dunkle Frucht, Beeren, dunkle Kirsche, Wachol- der, mit einer schönen Würze. 

Leo Schneemann

Sommelier und Weinliebhaber Leopold Schneemann führte durch den 40plus Weintalk in Wien. Er ist ein international anerkannter Sommelier, der sich auf hochwertige private Weinreisen spezialisiert hat. Sein Angebot umfasst sowohl Incentive-Programme für Firmen als auch exklusive Touren für Privatpersonen, beispielsweise in die Wachau, das Nordburgenland oder nach Wien. Zu den Touren, die er persönlich in deutscher oder englischer Sprache betreut, zählen die „Neusiedler See Wine Tour“, die „Wachau Valley Wine Tour“ sowie das „Private Nussberg Dining“.