Woran erkennt man einen Italiener im Ausland? Er hat Heimweh nach dem „Ragù della Mamma“, nach dem Meer und der italienischen Leidenschaft zu leben. So ist es auch beim international tätigen Architekten Andrea Vattovani, der in Graz lebt und in seiner Freizeit mit seinem Partner in Bälde in der Hofgasse 4 ein bezauberndes Delikatessengeschäft namens „Brigante“ eröffnen wird. Kleinigkeiten wird man auch gleich vor Ort verspeisen können.
„Wichtig ist die Leidenschaft zu kochen, zu essen und zu leben.“
Es wird aus den 20 Regionen Italiens und darüber hinaus Köstlichkeiten für den täglichen Gebrauch, aber auch als perfektes Geschenk für Feinspitze, geben: „Wir werden zum Beispiel einen 25 Jahre in Eichenfässer gereiften Balsamico Essig oder Pane di Matera anbieten. Unsere Kunden sind zugleich unsere Freunde, und denen wollen wir das Gefühl geben, dass sie bei uns die hochwertigsten Produkte kaufen können, egal ob um 5 oder 50 Euro, die Qualität muss stimmen! Ziel ist ein dynamisches Labor in der Stadt, in dem wir immer neue leckere Erfahrungen machen können.“
„Geschmack, Qualität und Nachhaltigkeit gehören unverrückbar zusammen.“
Ein Gradmesser für jedes italienische Lebensmittelgeschäft ist natürlich eine gut bestückte Vinothek. „Wir haben mindestens 100 verschiedene Weine in den Regalen und können auch sehr schnell bestellen“, so der Architekt mit der großen Leidenschaft hochwertig zu essen. Und das in einem Laden, der von der Qualität und dem Design auch in Mailand im Jahre 2022 bestehen könnte, oder wie Vattovani es beschreibt: „Brigante wird nicht nur ein Geschäft, sondern ein Raum voller Ereignisse und Emotionen, der sich dem guten Essen verschrieben hat!“
Text: Martin G. Wanko
Bild: © AVA
